Tổ yến tươi là gì?
Nhiều người cho rằng yến tươi chính là các tổ yến thô non, hoặc tổ yến vừa khai thác, tuy nhiên yến tươi là tổ yến thô nguyên chất được làm sạch. Sau khi khai thác tổ yến thô, người ta ngâm nước loại bỏ tạp chất và trải qua các công đoạn làm sạch, để ráo nước sẽ thu được yến tươi. Yến sào tươi có một ưu điểm, chính là bạn sẽ cảm thấy an tâm hơn khi ăn trực tiếp tổ yến vừa làm sạch với cảm giác tươi ngon.
Tổ yến tươi để được bao lâu?
Không giống như yến khô được bán trong hộp, tổ yến tươi nguyên chất đã ngậm nước, chưa được sấy khô nên hạn sử dụng ngắn ngày và đòi hỏi cần bảo quản lạnh, nếu để ngăn mát nhiệt độ từ 2-5 độ C có thể để được 7-10 ngày. Ngoài ra, nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản, bạn nên để lên tủ đông, khi đó thời gian có thể kéo dài lên đến 6 tháng.
Tổ yến tươi mang lại lợi ích gì?
Tổ yến hay tổ yến tươi đều có tác dụng như nhau đối với sức khỏe con người. Theo nghiên cứu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy Sản và Viện Công nghệ Sinh học, trong thành phần của yến sào chứa 18 loại acid amin trong đó có một số loại có hàm lượng cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine,… Hàm lượng acid Syalic chiếm 8,6% và Tyrosine có tác dụng làm phục hồi các tổn thương khi bị nhiễm độc, kích thích phát triển hồng cầu.
| Yến Sào KonTum | Tổ yến Tươi |
| định lượng | Tổ |
